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Pierna de cerdo al vino tinto

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Receta dePierna de cerdo al vino tinto

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Receta enviada por elabe
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Descripción de la receta Pierna de cerdo al vino tinto

La pierna de cerdo al vino tinto lleva a su máxima expresión el sabor de una salsa creada con vino y verduras, ya que es un plato indescriptible.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pierna de cerdo al vino tinto?

  • 1 pierna de cerdo
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 1/2 l. de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Clavo molido
  • Nuez moscada

¿Cómo se prepara Pierna de cerdo al vino tinto?


Para preparar esta receta de pierna de cerdo al vino tinto, empezaremos por pelar la cebolla y la patata, para luego pelarlas y trocearlas. Colocaremos las verduras en una fuente de horno y agregaremos sal y aceite de oliva.

Colocar la pierna de cerdo encima de esta cama de patata y cebolla, y agregar encima un poco de sal, nuez moscada, clavo molido y pimienta negra molida. Dejar que se hornee 30 minutos como mínimo, y agregar el vino. Dejar que se cueza todo junto de nuevo, otros 30 minutos.

Al ir cocinándose la pierna de cerdo al vino tinto, irá soltando un jugo que se mezclará con las especias, el vino tinto y la cebolla, por lo que tendremos una salsa muy original y con un sabor absolutamente delicioso.

Cuando la pierna de cerdo al vino tinto esté cocinada, sacaremos filetes y los serviremos con la guarnición de patatas y cebollas, además de un poco de salsa.


Foto orientativa: Jesús Cortés

Nota del autor

Le daremos un sabor delicioso a esta pierna de cerdo al vino tinto, si durante el horneado regamos la carne con la salsa.

Si queremos una salsa más espesa y consistente, podemos sacar la pierna de cerdo de la bandeja y triturar el resultado de las patatas y la cebolla, así conseguiremos una salsa con un sabor muy rico y con una textura muy apetecible, ya que será casi un puré.

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